Пошаговый фото рецепт
Капустные шницели

• Капуста белокочанная: 1 кг
• Яйца куриные: 2 шт.
• Сухари панировочные: 3 столовые ложки
• Масло подсолнечное для жарки: 3 столовые ложки
• Соль, перец: по вкусу

С капусты снять верхние загрязненные листья, опустить кочан в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

Вынуть кочан из кипятка, сделать острым ножом глубокие надрезы вдоль кочерыжки. Снять размягченные листья, листья из середины кочана вновь положить в кипяток и варить до мягкости. Капустные листья должны стать мягкими без хруста, но не расползаться. Время варки зависит от сорта капусты. Листья достать из кипятка, немного остудить.

Сухари растолочь.

Яйца взбить с солью и перцем.

Капустный лист свернуть в 3-4 слоя, чтобы получился прямоугольник длиной 10-12 см. Небольшие листья из середины кочана складывать по 2-3 вместе.

Обмакнуть свернутый лист во взбитом яйце.

Обвалять со всех сторон в сухарях.

Обжарить на подсолнечном масле на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны и столько же с другой. Подержать под крышкой на маленьком огне еще 2-3 минуты.

Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!