Пошаговый фото рецепт
Голубцы из китайской капусты

• Капуста китайская: 10 крупных листьев
• Фарш мясной: 200 г
• Рис: 1/3 чашки
• Морковь: 100 г
• Лук репчатый: 100 г
• Помидоры: 200 г
• Масло растительное для жарки: 2 столовые ложки
• Сахар: 1 чайная ложка
• Соль, перец: по вкусу

Рис промыть несколько раз в холодной воде, залить водой 1:3, сварить до готовности.

Смешать сваренный рис с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.

Китайскую капусту лучше взять покрупнее, отделить от кочана самые большие внешние листья, промыть их в теплой воде и опустить на 2-3 минуты в кипяток, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Это нужно сделать, чтобы листья не рвались и не ломались при формировании голубцов.

Репчатый лук очистить от шелухи, обжарить на растительном масле до прозрачности в кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде.

Добавить к луку почищенную и потертую на крупной терке морковь, жарить все вместе еще 2-3 минуты при помешивании.

Помидоры вымыть, крупно нарезать, положить в кастрюлю с поджаренными луком и морковью, добавить сахар, соль и перец по вкусу, перемешать и оставить тушиться на маленьком огне. Помидоры можно заменить 3 столовыми ложками томатной пасты или томатного соуса, разведенными 1 чашкой воды.

На толстый край листа китайской капусты выложить примерно 1 столовую ложку фарша.

Завернуть рулетиком, подогнув боковые стороны листа внутрь, чтобы получился закрытый со всех сторон сверток.

Уложить голубцы в кастрюлю с луком, морковью и помидорами, тушить под крышкой 25-30 минут на слабом огне.

К столу подать со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!