Привозные яблоки можно протестировать на спелость в домашних условиях: капните капельку йода на срез. Незрелые яблоки с крахмалом тут же приобретут на месте среза синий оттенок от йода.
Знаете ли вы, что червяки – «своеобразные детекторы качества» фруктов - они предпочитают исключительно плоды без нитратов. Червоточинки на плодах говорят о безопасности плодов (эти фруктовые деревья не кормили искусственными удобрениями).
Пусть продавец по вашей просьбе надрежет яблоко. Спустя пару минут срез стал более темным? Это яблоко полезнее, чем так и оставшееся бледным.
Проведите пальцем по плоду. Он скользит и становится липким? Плод обработан дифенилом. У таких плодов (и не только яблок) после тщательного мытья надо срезать кожуру потолще.
Яблоки краснодарские
"Первенцы" с яблонь Краснодара начинают продаваться не раньше последних чисел июня, отличительная особенность ранних плодов – мелкие яблоки. В июне крупные яблоки привозят не из Краснодарского края.
Настоящие краснодарские яблоки гораздо сочнее, пахнут яблоками. Они поступают в продажу примерно через 7 дней сбора. Путешествие европейских плодов на прилавки длится в разы дольше.
Прежде чем купить яблоки потрите их "шкурку". Палец скользит? Плоды покрывали воском. Отечественные фрукты имеют нескользкую кожицу без глянцевого блеска.
Хранение (любых сортов). Яблоки дольше сохранятся, если выложить их рядами в картонную коробку на слой деревянной стружки и обсыпать плоды сверху опилками.
