Выбор качественных продуктов: Яблоки

• Привозные яблоки можно протестировать на спелость в домашних условиях: капните капельку йода на срез. Незрелые яблоки с крахмалом тут же приобретут на месте среза синий оттенок от йода.
• Знаете ли вы, что червяки – «своеобразные детекторы качества» фруктов - они предпочитают исключительно плоды без нитратов. Червоточинки на плодах говорят о безопасности плодов (эти фруктовые деревья не кормили искусственными удобрениями).
• Пусть продавец по вашей просьбе надрежет яблоко. Спустя пару минут срез стал более темным? Это яблоко полезнее, чем так и оставшееся бледным.
• Проведите пальцем по плоду. Он скользит и становится липким? Плод обработан дифенилом. У таких плодов (и не только яблок) после тщательного мытья надо срезать кожуру потолще.

Яблоки краснодарские

• "Первенцы" с яблонь Краснодара начинают продаваться не раньше последних чисел июня, отличительная особенность ранних плодов – мелкие яблоки. В июне крупные яблоки привозят не из Краснодарского края.
• Настоящие краснодарские яблоки гораздо сочнее, пахнут яблоками. Они поступают в продажу примерно через 7 дней сбора. Путешествие европейских плодов на прилавки длится в разы дольше.
• Прежде чем купить яблоки потрите их "шкурку". Палец скользит? Плоды покрывали воском. Отечественные фрукты имеют нескользкую кожицу без глянцевого блеска.

Хранение (любых сортов). Яблоки дольше сохранятся, если выложить их рядами в картонную коробку на слой деревянной стружки и обсыпать плоды сверху опилками.