Выбор качественных продуктов: Картофель

Надавите пальцем картофелину. Хрустит? В ней нет пестицидов.
Если при надавливании ноготь без хруста и мягко с легкостью входит в клубень - овощ щедро кормили азотными и минеральными удобрениями.
Разрежьте клубень. Если картофелина на срезе темнеет через пару минут - в нем много нитратов. И через пять минут срез сохраняет белоснежность? Он безопасен для здоровья.
Кожуру с картофеля надо срезать потолще (она накапливает вредные вещества; этот же совет актуален и для яблок, баклажанов, груш и т.п. овощей и фруктов с кожурой).
Не варите в кожуре (если клубни варятся без «мундира» - большая часть нитратов и антибиотиков уйдет в отвар).
Картофельный отвар лучше не использовать для пюре. Используйте молоко или сливки. Соблюдающие посты и вегетарианцы могут его заменить: вскипятите воду с 1 столовой ложкой постного масла или добавьте в пюре столько же постного майонеза.
Если овощ без "мундира" разваривается - после варки в кожуре снимите ее более толстым слоем.
Первый картофель начинают продавать в июне-июле. Цены на него самые большие, но и вкус радует. Однако, разница в цене в регионе, где он вырос и на городском рынке значительна. Есть смысл купить не менее 10 кг в деревнях за городом (если вы - владелец авто и обладатель свободного времени). Больше покупаете - больше экономите. Например, стоимость овощей и фруктов снижается в Московской области после 40-50-ого км трассы.
Кожура у картофеля имеет зеленый оттенок? Значит она содержит соланин - это вещество вырабатывается когда солнечные лучи попадают на клубни картофеля. Соланин ядовит в больших дозах, поэтому есть такой картофель нежелательно. По крайней мере, необходимо срезать всю зелень с клубня толстым слоем.

полный список статей

Похудение и Диеты

Выбор качественных продуктов

ОСВОЙТЕ НОВЫЕ ПРОФЕССИИ ДЛЯ УДАЛЕННОЙ РАБОТЫ - ПОДРОБНОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ!

ЗАРАБАТЫВАЙТЕ НА НАПИСАНИИ ТЕКСТОВ, КОММЕНТАРИЕВ И ОТЗЫВОВ, ВЫПОЛНЯЙТЕ НЕСЛОЖНЫЕ ЗАДАНИЯ В ИНТЕРНЕТ - ЗАРАБОТОК ДОСТУПНЫЙ КАЖДОМУ!

поиск кулинарных рецептов по ингредиентам на блоге вкуснечко:

мясо, фарш, говядина, свинина, ветчина и бекон, печень, птица, курица, утка, индейка, рыба, морепродукты, грибы, яйца, молочные, молоко, творог, сыр, кефир, сливки, масло сливочное, сметана, йогурт, овощи, огурцы, помидоры, капуста, картофель, морковь, кабачки, тыква, репчатый лук, лук порей, перец сладкий, кукуруза, стручковая фасоль, крапива, салат листовой, свекла, маслины, капуста цветная, капуста брюссельская, капуста брокколи, авокадо, чеснок, сельдерей, баклажаны, шпинат, редька, фрукты, яблоки, чернослив, ананасы, апельсины, груши, лимоны, виноград, вишня, абрикосы, бананы, изюм, киви, манго, айва, слива, ягоды, крупы, рис, гречка, горох, фасоль, пшено, овсянка, чечевица, хлеб, мука, макароны, орехи, мед, шоколад, варенье,