понравился рецепт? будем благодарны если проголосуете за него
или подпишитесь:
тип блюда:вторые блюда, запеканки,
время приготовления:до 2 часов
калорийность блюда:среднекалорийное
способ приготовления:смешанное,
сложность приготовления:средняя сложность
постное:нет
бюджетное:да
Как приготовить Гречневая запеканка с капустой, мясом и грибами, пошаговый рецепт с фото:
Довольно сложная в приготовлении, но очень вкусная запеканка.
Гречневая крупа:1 чашка (200 мл)
Фарш из говядины и свинины:300 г
Шампиньоны:400 г
Капуста белокочанная:1/2 небольшого вилка
Лук репчатый:1 крупная луковица
Сливки 10%:200 мл
Майонез:2 столовые ложки
Масло растительное для жарки:1 столовая ложка
Соль, перец:по вкусу
Гречку промыть несколько раз в холодной воде, залить 1.5 чашками воды и варить 10 минут после закипания на медленном огне под крышкой до полуготовности (вода должна вся впитаться в крупу).
Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить на сковороду с луком мелко порезанные шампиньоны, жарить еще 2-3 минуты при помешивании.
Выложить на сковороду с луком и грибами мясной фарш, хорошо перемешать, измельчая комочки фарша, обжаривать все вместе 5 минут при помешивании. Снять с огня, посолить, поперчить по вкусу.
Капусту порезать довольно крупными кусками.
На дно формы для запекания выложить половину капусты, немного посолить.
Сверху высыпать 1/3 гречневой каши.
На кашу выложить ровным слоем половину мясо-грибного фарша.
Добавить еще слой из 1/3 гречки, затем слой оставшегося мясо-грибного фарша и сверху - последнюю треть гречневой каши. И равномерно по всей поверхности полить сливками.
Прикрыть оставшейся частью капусты, слегка посолить-поперчить. Форму закрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке при 200оС 25-30 минут.
Достать форму из духовки, смазать верх запеканки майонезом и отправить её обратно запекаться еще на 25-30 минут.
Верхний слой капусты получается немного хрустящим, если это нежелательно, то капусту перед запеканием следует отварить до полуготовности.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт Гречневая запеканка с капустой, мясом и грибами, как приготовить, подробное описание с фото.