Пошаговый фото рецепт
Рыба жареная с клюквенным соусом

• Филе белой морской рыбы: 500 г
• Мука: 4 столовые ложки с верхом
• Клюква: 1 стакан ягод
• Мед: 1 чайная ложка
• Соль, перец: по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки: 3 столовые ложки

Муку смешать с солью и молотым перцем.

Рыбу для этого блюда лучше взять не очень сухую, например, тилапию, морского языка, окуня или пангасиуса. Филе белой рыбы разрезать на небольшие порционные кусочки, обвалять со всех сторон в солено-перченой муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, в этом случае натираем непосредственно рыбу солью и перцем.

Обжарить запанированные кусочки рыбы на подсолнечном масле до полной готовности. Примерно по 10 минут с каждой стороны на среднем огне.

Пока рыба жарится надо приготовить клюквенный соус. Клюкву промыть и протереть через сито. Для соуса используем сок, а выжимки можно использовать для приготовления морса, например.

Добавить к клюквенному соку чайную ложку меда и муки на кончике ложки, хорошенько перемешать, довести до кипения при помешивании и снять с огня. Соус готов.

Перед употреблением полить жареную рыбу клюквенным соусом. Приятного аппетита!