Клюквенный соус придает обыкновенной жареной рыбе очень интересный необычный вкус.
|
|
- Филе белой морской рыбы: 500 г
- Мука: 4 столовые ложки с верхом
- Клюква: 1 стакан ягод
- Мед: 1 чайная ложка
- Соль, перец: по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки: 3 столовые ложки
|
 |
Муку смешать с солью и молотым перцем. |
 |
Рыбу для этого блюда лучше взять не очень сухую, например, тилапию, морского языка, окуня или пангасиуса. Филе белой рыбы разрезать на небольшие порционные кусочки, обвалять со всех сторон в солено-перченой муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, в этом случае натираем непосредственно рыбу солью и перцем.
|
 |
Обжарить запанированные кусочки рыбы на подсолнечном масле до полной готовности. Примерно по 10 минут с каждой стороны на среднем огне. |
 |
Пока рыба жарится надо приготовить клюквенный соус. Клюкву промыть и протереть через сито. Для соуса используем сок, а выжимки можно использовать для приготовления морса, например. |
 |
Добавить к клюквенному соку чайную ложку меда и муки на кончике ложки, хорошенько перемешать, довести до кипения при помешивании и снять с огня. Соус готов. |
 |
Перед употреблением полить жареную рыбу клюквенным соусом. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
