Пошаговый фото рецепт
Спагетти с помидорами и сулугуни

• Спагетти: 400 г
• Помидоры: 400 г
• Сыр сулугуни: 200 г
• Базилик: 3 веточки
• Чеснок: 3 зубчика
• Оливки зеленые: 1 банка
• Оливковое масло: 4 столовые ложки
• Соль, красный перец: по вкусу

Помидоры залить кипятком, выдержать 5 минут, затем опустить их ненадолго в холодную воду.

Разрезать каждый помидор на 4 части, снять шкурку, удалить семена.

Нарезать маленькими кубиками.

Зеленые оливки мелко порубить.

Базилик сполоснуть в теплой воде, мелко порезать.

Сложить подготовленные помидоры, оливки и базилик в стеклянную посуду, добавить чеснок, пропущенный через пресс, красный жгучий молотый перец, оливковое масло, перемешать. Дать смеси настояться 4-5 часов при комнатной температуре. Заправку можно приготовить заранее и хранить её в холодильнике в закрытой стеклянной посуде до 1 недели.

Когда заправка настоится, сварить спагетти в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке, слить воду и сразу же перемешать спагетти с 1 чайной ложкой оливкового масла.

Сыр сулугуни нарезать маленькими кубиками.

Смешать сваренные спагетти с кубиками сулугуни и томатно-оливковой заправкой. При подаче украсить листочками базилика и целыми оливками. Приятного аппетита!