Пошаговый фото рецепт
Запеканка из цветной капусты и ветчины

• Капуста цветная: 500 г
• Ветчина (или другие варено копченые мясопродукты): 300 г
• Яйца: 2 шт.
• Сметана: 300 г
• Сыр: 200 г
• Масло подсолнечное или оливковое для жарки: 1 столовая ложка
• Соль: 1 чайная ложка
• Перец, зелень: по вкусу

Ветчину (или любое другое варено-копченое изделие из свинины: шейку, корейку, окорок, можно даже сосиски или сардельки, что найдется в холодильнике) порезать небольшими кубиками, около 1 см.

Обжаривать со всех сторон на растительном масле 5 минут.

Затем добавить на сковородку с поджаренными кусочками ветчины цветную капусту и жарить еще минут 10-15 на среднем огне. У меня цветной капусты оказалось маловато, пришлось добавить немного брокколи, вкус от этого получился ничуть не хуже. Брокколи вообще хорошо сочетается с цветной капустой.

Яйца смешать со сметаной до получения однородной массы, посолить, поперчить.

Залить яично-сметанной смесью содержимое сковороды и поставить в духовку запекаться на 15 минут при температуре 200оС.

После этого достать запеканку из духовки...

... и посыпать тертым сыром.

Затем опять поставить в духовку и печь еще 15-20 минут при 200оС, пока сыр не зарумянится.

Перед употреблением запеканку из цветной капусты с ветчиной можно посыпать любой зеленью, которая Вам нравится и имеется в наличии. Приятного аппетита!