Пошаговый фото рецепт
Пасха заварная со сгущеным молоком

• Творог 9% жироности: 500 г
• Масло сливочное: 100 г
• Яйца: 3 шт.
• Сливки жирные: 200 мл
• Сахар: 150 г
• Вареное сгущеное молоко: 3 столовые ложки
• Шоколад: 100 г
• Орехи кедровые или грецкие или миндаль: 50 г
• Изюм: 50 г
• Ваниль: 1/3 стручка или 1 пакетик ванильного сахара

Сливочное масло порезать маленькими кусочками и оставить в теплом месте до размягчения.

Творог протереть через сито или прокрутить через мясорубку.

Смешать творог и размягченное сливочное масло в однородную массу.

Яйца взбить с сахаром до растворения сахара.

Добавить к взбитым яйцам сливки и вареную сгущенку, туда же положить 1\3 стручка ванили, разрезанного вдоль. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить при интенсивном помешивании на медленном огне около 3 минут до загустения. Остудить, стручки ванили удалить.

Смешать творожную смесь с яично-сливочной до однородного состояния.

Добавить орехи, промытый и подсушенный изюм, небольшие кусочки шоколада, еще раз перемешать.

Пасочницу поставить в глубокую тарелку, застелить изнутри марлей, сложенной в 2-3 слоя. Выложить подготовленную массу в форму, завернуть края марли вверх, прикрыв массу. Сверху поставить груз весом около 500 г. Я использовала квадратный пластиковый контейнер, наполненный водой. Отправить пасху в холодильник на 12-18 часов.

Затем перевернуть пасху широкой стороной вниз, снять пасочницу и марлю. Приятного аппетита!