Пошаговый фото рецепт
Творожно-рисовая запеканка с яблоками

• Творог: 500 г
• Рис: 1 чашка
• Яблоки: 3 крупных
• Яйцо: 1 шт.
• Изюм: горсть
• Сахар: 3 столовые ложки
• Мука: 3 столовые ложки
• Соль: 1/3 чайной ложки
• Корица: 1/2 чайной ложки

Рис промыть в нескольких водах, залить водой (на 1чашку риса - 3 чашки воды), сварить до готовности. Чтобы получилась рассыпчатая каша, я варю рис на небольшом огне, пока воды в кастрюле останется совсем немного, затем снимаю кастрюлю с рисом с огня и прячу под подушку минут на 15-20. Рис не пригорает и не слипается.

Изюм замочить на 10-15 минут в холодной воде, затем хорошо промыть.

Хорошо перемешать сваренный рис, творог, муку, сахар, яйцо, соль и изюм.

Половину получившейся массы выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Яблоки помыть, очистить от кожицы и семенной коробочки, порезать дольками около 1 см толщиной. Разложить кусочки яблок на творожно-рисовую массу, посыпать корицей. Если яблоки кислые, их можно подсластить 1-2 столовыми ложками сахара.

Сверху выложить ровным слоем вторую половину творожно-рисовой массы, припудрить молотой корицей.

Запекать в духовке, разогретой до 180оС около 30 минут.

Перед подачей посыпать сахаром и остудить. Вкуснее всего эта запеканка в холодной виде. Подавать с некислой сметаной. Приятного аппетита! Еще рецепты яблочных десертов.