Пошаговый фото рецепт
Яичница с кабачками

• Маленький кабачок: 1 штука
• Яйца: 2 штуки
• Лук: 1 средняя луковица
• Масло подсолнечное: 1 столовая ложка
• Соль, перец: по вкусу

Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарезать.

Слегка обжарить на подсолнечном масле.

Кабачки тщательно помыть, порезать небольшими кубиками. Небольшие молодые кабачки от кожуры и семян лучше не очищать.

Выложить кабачки на сковородку с луком и тоже немного обжарить на небольшом огне.

Разбить на эту же сковородку яйца, посолить и жарить до готовности на небольшом огне. Знатоки считают, что яйца надо жарить до полужидкого состояния, тогда в них сохраняется больше полезных веществ. Но я все-таки предпочитаю, чтобы белок не был жидким, а вот желток можно слегка не дожарить.

Перед подачей на стол посыпать свежемолотым перцем. Приятного аппетита!