Купить Сыроварня домашняя Helicon Бергман, 20 л, набор, с реверсивной мешалкой и ножом для сыра, цена 50000 руб

• цена: 50000 руб
• бренд: Helicon
• раздел: Сыроварни

Водяная рубашка - правильный нагрев и охлаждение. Бри, чеддер, маскорпоне, филадельфия - делайте сыр по классическим рецептам или создавайте свои собственные. Набор Свободные руки включает в себя: - сыроварню на 20 л; - мешалку; - нож Лира. Разница температур воды и молока - не более 15 градусов. Сыроварня Приготовить качественный и вкусный сыр можно и на домашней кухне. Избыточного давления в рубашке не создается. В нем можно не только варить сыр, но и пастеризовать молоко. Cыроварня-пастеризатор. Характеристики сыроварни Бергман (Bergmann): Несъемная водяная рубашка - надежная конструкция; Автоматическое управление - строгое следование рецепту; Сыроварня и пастеризатор 2 в 1 - экономия времени и средств; Корпус из стали AISI 304, лазерная полировка швов - заводское качество. Рубашка у сыроварен Бергман цельная, несъемная — это повышает прочность сыроварни. Открытый верхний штуцер выпускает лишнюю воду, а кран на нижнем штуцере позволяет регулировать скорость потока, поступающего в рубашку. Наша сыроварня - это многофункциональный аппарат. Конструкция сыроварни с водяной рубашкой обеспечивает постепенный нагрев и эффективное охлаждение при приготовлении сыра. Всё, что нужно для этого - молоко и специальные ферменты. При помощи сыроварни можно приготовить: Сыры: от российского до маскарпоне; Кефир; Йогурт; Творог; Сметану. Реверсивная мешалка с ручкой для сыроварни способствует качественному вымешиванию сырного зерна. Это важная часть процесса сыроварения для: равномерного распределения температуры содержимого; удаления избыточного количества влаги; увеличения способности зерна к склеиванию; более плотного, упругого и округлого сырного зерна. Усовершенствованная мешалка имеет реверс, регулятор скорости и технологическое окно. Она одновременно выполняет функции собственно мешалки и крышки сыроварни. Смотровое окно позволяет контролировать процесс, своевременно вносить добавки. Угол наклона лопастей мешалки меняется в процессе вымешивания, это снижает вероятность слипания сырного зерна. Плавная регулировка частоты вращения. Процесс вымешивания автоматизирован. Лопасти вращает мотор-редуктор, который рассчитан на длительную работу и имеет специальный свес для переворачивания сырного сгустка. Наличие ручки позволяет легко и без дополнительных усилий доставать мешалку. Характеристики: - скорость вращения - до 27 об/мин, плавная регулировка вращения; - мощность - 2 Вт; - питание от 220 В (блок питания 0.5A выход 12В/1А), - реверс. НОЖ для сыра Предназначение лиры — разрезание сырного сгустка в процессе производства сыра. Лира для сыра позволяет это сделать буквально за пару движений, а главное идеально ровными кусочками (в отличии от нарезки обычным ножом). При применении лиры у вас получится очень ровная нарезка, сыворотка будет отходить более равномерно, что положительно скажется на характеристиках сырного зерна и в итоге на качестве конечного продукта. Характеристики: -Материал - пищевая нержавеющая сталь. -Возможность подтяжки режущей струны — есть. -Размер режущей части (без ручки) — 250х150 мм. -Общие размеры (с ручкой) — 500х150 мм. -Диаметр режущей нити — 0,5 мм. -Расстояние между нитями — 20 мм. -Масса — 400 грамм. Готовить можно сразу после покупки. Главное — заранее запастись молоком. подробнее...