Как приготовить Рыба запеченная с яйцом, пошаговый рецепт с фото:
Очень вкусное блюдо, рецепт которого был взят из старой кулинарной книги, и уже очень много лет пользуется в нашей семье особой благосклонностью за свой нежный вкус и отсутствие привкуса рыбьего жира (который часто имеет место в рыбных блюдах). Готовить его можно практически из любой морской рыбы, но у нас лучше всего идет в таком виде именно треска.
Треска или другая белая морская рыба:1 кг
Яйца 2 шт.:
Молоко:250 мл
Мука:60 г
Масло подсолнечное для жарки:2 столовые ложки
Уксус или лимонный сок:1 чайная ложка
Соль, перец, зелень:по вкусу
Рыбу очистить от чешуи или снять с нее кожу, порезать порционными кусками, посолить. Если используется треска или хек, то лучше готовить их вместе с хребтом, так рыба будет более сочной. Более жирную рыбу (тилапию, окуня, пангасиуса и др.) удобнее взять в виде филе.
Слегка обжарить подготовленные куски рыбы с двух сторон в достаточном количестве подсолнечного масла, минуты по 3-4 с каждой стороны. Сковороду для жарки возьмите пригодную для использования в духовке или переложите рыбу после жарки в форму для запекания.
Из двух яиц, стакана молока и двух столовых ложек пшеничной муки замесить жидкое тесто без комков, посолить по вкусу. Это даже скорее яично-молочный омлет, а не тесто.
Поджаренную рыбу сбрызнуть уксусом или лимонным соком и залить яично-молочной смесью.
Поставить сковороду с рыбой в разогретую духовку и запекать 30-35 минут при температуре 180оС. К концу запекания поверхность омлета и рыбки должны немного зарумяниться, а сам омлет не должен быть жидким.
Перед подачей желательно посыпать мелко порезанным зеленым луком или укропом и поперчить. На гарнир - картофельное пюре и свежие овощи.
Приятного аппетита! Другие блюда из рыбы.
Пошаговый рецепт Рыба запеченная с яйцом, как приготовить, подробное описание с фото.
Присоединяйтесь к нашему сообществу! Здесь Вы можете общаться, размещать свои рецепты и фото
Комментарии
2012-04-04
Сделала вчера на ужин из трески. Замечательно получилось, рыбка такая нежная, сочная. Семья в восторге! Надо попробовать другие ваши рецепты из рыбы. Спасибо!
