Перед началом продаж первой черешни и земляники недобросовестные сборщики и продавцы предварительно обрабатывают их нитратами или нитритами для придания окраски.
Эти манипуляции можно распознать по таким признакам:
нет привычной сладости плодов (безвкусные);
несформировавшаяся косточка;
наличие семян на ягодах земляники;
мякоть с трудом отделяется от косточки (плодоножки).
Общий совет для всех фруктов и ягод. Перед покупкой понюхайте плоды. Они должны источать насыщенный, естественный аромат. Плоды, перенасыщенные нитратами, имеют слабый запах (характерный для данного вида плодов или ягод).
Чернику (клюкву, бруснику, землянику) надежнее всего покупать на официальном рынке, а не на стихийных торговых рядах или у обочины проезжих частей. При этом, просите у продавцов заключение на товар (оно должно быть датировано днем продажи). Это исключает покупку радиационных ягод.
Если вы сомневаетесь - отдайте сомнительные ягоды в рыночную лабораторию. В вашем присутствии лаборанты проведут анализ на радиационную безопасность. Эти анализы обязаны сделать бесплатно.
