Выбор качественных продуктов: Рыба (часть 3)
На рынках и в магазинах нам часто продают под видом одной дорогой рыбы другой более дешевый вид. Как их различить?
- Морской язык. "Филе морского языка" не имеет никакого отношения к морскому языку как таковому. Речь идет о редкой рыбе типа камбалы.
Широко распространенное на прилавках магазинов "филе морского языка" вьетнамо-китайского производства – это филе пангасиуса (второе название - акулий сом) очень низкого качества. К тому же это "филе" накачивают водой или разными растворами, дабы увеличить вес в 2-2,5 раза.
В США введены таможенные пошлины на китайского и вьетнамского пангасиуса (в стране разводят этот же вид рыбы). Поэтому восточные поставщики нашли новый российский рынок сбыта для экспортирования товара под видом "филе морской язык".
- Камчатская сёмга ("камчатка"). На Камчатке сёмгу не ловят. За такой вид семги продавцы часто выдают горбушу, кежуча, кету.
- Таймень. На рынках вместо тайменя продают толстолобика. Таймень обитает в водоемах Восточной Сибири. Это вид лососевых рыб, деликатес. Одна рыбина может достигать веса до 40 кг. Мясо настоящего тайменя имеет ярко-красный оттенок, на вкус жирное и нежное (при чистке вы увидите, что внутренности тоже залиты жиром). А вот у сахалинского тайменя менее нежный вкус.
- Белорыбица. Под таким названием продают всевозможные разновидности рыб преимущественно в копчёном виде. Белорыбица – недешевая рыба (килограмм от 1200р). Настоящая белорыбица стоимостью от 70р. за полтушки не продается. Сегодня этот вид рыб практически не встречается в продаже.
Для справки: Белорыбица из группы сиговых рыб, семейство - лососёвых. Подвид белорыбицы - нельма - водится в Оби, Печоре, Северной Двине. Одна из самых крупных сиговых рыб 1—1,2 м длины и от 15 кг. Тушка длинная, упитанная серебристого цвета с буровато-голубой спинкой и белым брюшком. Плавники спины и хвоста буровато-серые (между ними – жировой плавник), другие – серые.
полный список статей
Похудение и Диеты
Выбор качественных продуктов
ОСВОЙТЕ НОВЫЕ ПРОФЕССИИ ДЛЯ УДАЛЕННОЙ РАБОТЫ - ПОДРОБНОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ!
ЗАРАБАТЫВАЙТЕ НА НАПИСАНИИ ТЕКСТОВ, КОММЕНТАРИЕВ И ОТЗЫВОВ, ВЫПОЛНЯЙТЕ НЕСЛОЖНЫЕ ЗАДАНИЯ В ИНТЕРНЕТ - ЗАРАБОТОК ДОСТУПНЫЙ КАЖДОМУ!
поиск кулинарных рецептов по ингредиентам на блоге вкуснечко:
мясо,
фарш,
говядина,
свинина,
ветчина и бекон,
печень,
птица,
курица,
утка,
индейка,
рыба,
морепродукты,
грибы,
яйца,
молочные,
молоко,
творог,
сыр,
кефир,
сливки,
масло сливочное,
сметана,
йогурт,
овощи,
огурцы,
помидоры,
капуста,
картофель,
морковь,
кабачки,
тыква,
репчатый лук,
лук порей,
перец сладкий,
кукуруза,
стручковая фасоль,
крапива,
салат листовой,
свекла,
маслины,
капуста цветная,
капуста брюссельская,
капуста брокколи,
авокадо,
чеснок,
сельдерей,
баклажаны,
шпинат,
редька,
фрукты,
яблоки,
чернослив,
ананасы,
апельсины,
груши,
лимоны,
виноград,
вишня,
абрикосы,
бананы,
изюм,
киви,
манго,
айва,
слива,
ягоды,
крупы,
рис,
гречка,
горох,
фасоль,
пшено,
овсянка,
чечевица,
хлеб,
мука,
макароны,
орехи,
мед,
шоколад,
варенье,
|
