Это лакомство пришло к нам с Востока. Халва - замечательный продукт, она хороша тем, что в ней нет ароматизаторов, красителей и тому подобных добавок. Да, встречается этот продукт с различными дополнительными компонентами для длительного хранения, однако, лецитин или аскорбиновая, лимонная кислота вред организму не принесут.
Вкус халвы, конечно, зависит от качества компонентов. Качественную подсолнечную или кунжутную халву делают только из отборных семечек. А второсортный продукт делают из семечек, не очень тщательно очищенных от лузги. Недобросовестные производители используют дешевое обезжиренное сырье или прогорклые семена. На качество и вкус продукта влияет и соблюдение технологии изготовления. И еще, "тщательность" хранения.
О превышении теплоты хранения расскажет халва, плавающая в масляной лужице (хранить халву нужно при температуре не выше 18 градусов). Знайте, что халва легко впитывает посторонние запахи. Чтобы этого не произошло - заверните ее в фольгу или плотную упаковку и держите на расстоянии от продуктов с сильным запахом.
Еще один признак качества - хорошая халва не должна быть сыпучей и порошкообразной от любого прикосновения, а также излишне твердой.
