Отличить огурцы, которые поливали удобрениями, можно по запаху: они практически ничем не пахнут и не имеют сладковатого вкуса. Натуральный огурец должен пахнуть огурцом.
Ощупайте огурец. Шипы мягкие, тонкие, стираются пальцем - огурец безопасен. Напротив, твердые шипы, «шкурка» темно-зеленого оттенка, говорят о щедрости добавления незнакомых химикатов. Об этом косвенно говорит отсутствие запаха, если сколупнуть ногтем основания ножки плода.
Перед покупкой пощупайте плодоножку огурца. Мягкая – плод старый, без витаминов, вкуса и запаха.
Свежесорванный огурец отличается бОльшими бугорками.
Покупая на рынке огурцы, отдавайте предпочтение тем, которые хранили и привезли в картонной "таре" (там они лучше сохраняются).
Как выбрать качественные огурцы сорта "корнишон"? Такой огурец в длину не более десяти - двенадцати сантиметров. Более длинные плоды наверняка окажутся полыми, без выраженного вкуса.
Корнишоны-"переспелки" безвкусные и к тому же бедны необходимыми организму микроэлементами. У больших плодов все вещества идут на рост и формирование семян.
Луховицкие сорта приобрели заслуженную популярность как ранние плоды, в которых не может быть нитратов из-за отсутствия "подкормки".
Настоящие луховицкие огурцы продаются всего полтора месяца: со второй декады июня по двадцатые числа июля. В августе под видом луховицких продают другие сорта.
