Вкусное легкое горячее второе блюдо, на гарнир можно сделать отварной картофель или картофельное пюре. Или же замечательная холодная закуска к праздничному столу.
|
|
- Филе белой рыбы (тилапии, трески, окуня, морского языка): 1 кг
- Лук: 300 г
- Морковь: 300 г.
- Помидоры свежие или замороженные: 300 г (можно заменить 3 ст.ложками томатной пасты)
- Масло подсолнечное для жарки: 3 столовые ложки
- Мука пшеничная: 2 столовые ложки
- Соль, перец, зелень: по вкусу
|
 |
Репчатый лук очистить от шелухи, порезать не очень мелко. |
 |
Слегка обжарить лук на подсолнечном масле на среднем огне, все время перемешивая. Лук должен стать прозрачным, но без изменения цвета. |
 |
Морковь хорошо промыть, почистить, потереть на терке. |
 |
Положить морковь на сковороду с луком, жарить все вместе 5 минут при помешивании. |
 |
Добавить к луку и моркови помидоры, нарезанные дольками. Посолить и тушить 15-20 минут. |
 |
Муку хорошенько перемешать с 1 чайной ложкой соли. |
 |
Рыбу, нарезанную порционными кусками, обвалять в подсоленной муке со всех сторон. |
 |
Обжарить кусочки рыбы на подсолнечном масле с двух сторон в глубокой сковороде до образования золотистой корочки. Жарить на сильном огне минут по 5 с каждой стороны. |
 |
На рыбу выложить готовый маринад, огонь убавить до минимума и тушить еще 10 минут под крышкой. |
 |
Снять сковороду с рыбой с огня, посыпать свежей или сушеной зеленью и перцем и подержать под крышкой еще 5 минут. |
 |
Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
