|
- Баклажаны: 500 г
- Лук: 3 больших луковицы
- Морковь: 200 г
- Томаты: 300 г
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
- Соль, перец: по вкусу
|
 |
Баклажаны очистить от кожуры и порезать кружочками 1 см толщиной. Посолить и оставить на 15 минут. |
 |
Репчатый лук очистить от шелухи, порезать порезать небольшими кусочками. |
 |
Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистого цвета и убрать с огня. |
 |
Морковь промыть, очистить от кожицы, порезать крупными кружочками. |
 |
И тоже обжарить отдельно от лука. |
 |
Помидоры сполоснуть, крупно порезать и добавить к морковке, посолить, поперчить. Тушить 20 минут. |
 |
Жидкость, образовавшуюся на баклажанах убрать с помощью бумажной салфетки. |
 |
Выложить баклажаны на решетку. |
 |
И запечь в духовке на среднем огне в течение 20 минут. |
 |
В простерилизованную банку выкладываем слой баклажанов. |
 |
Сверху добавляем слой лука. |
 |
А затем слой морковки с помидорами. |
 |
И так слоями заполняем всю банку. |
 |
Стерилизуем в СВЧ печи в течение 5 минут при максимальной мощности. |
 |
Или в кипящей воде в течение 30 минут. |
 |
Закупориваем и ставим вверх дном до остывания. Перед употреблением это блюдо должно настояться не меньше 3 недель. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
