Рыба запеченная под горчичным соусом

	Филе белой морской рыбы: 700 г Масло сливочное: 50 г Мука пшеничная: 2 столовые ложки Лимон: 1 шт. Молоко: 300 мл Горчица: 2 столовые ложки Соль, перец: по вкусу
	Филе белой морской рыбы промыть в холодной воде, обсушить. Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить в нее рыбу, посолить, поперчить по вкусу, полить соком половины лимона.
	Сливочное масло растопить на маленьком огне.
	Всыпать в масло муку, хорошо перемешать до однородности, не снимая с огня.
	Влить в кастрюлю с поджаренной мукой молоко. Молоко добавлять небольшими порциями, постоянно перемешивая, чтобы соус получился без комков, довести до кипения, снять с огня.
	Положить в соус готовую горчицу, хорошо перемешать.
	Залить горчичным соусом рыбу.
	Запекать в духовке при температуре 200оС 30-35 минут.
	Перед подачей на стол сбрызнуть рыбу лимонным соком. Приятного аппетита!
вернуться назад