Свинина тушеная с грибами и сметаной

	Свинина: 500 Шампиньоны: 200 г Чернослив без косточек: 3 шт. Сметана: 200 г Масло растительно для жарки: 1 столовая ложка Соль, перец: по вкусу
	Свинину промыть в холодной воде, высушить салфетками, разрезать на тонкие ломти средней величины, посолить-поперчить, хорошо отбить тяпкой.
	Обжарить подготовленные куски свинины на сковороде, смазанной растительным маслом, на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
	Добавить к мясу мелко порезанные шампиньоны и жарить все вместе еще 5-7 минут. Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, пригодные для жарки (белые, подосиновики, подберезовики, маслята, свинушки).
	Влить на сковороду 1 стакан горячей воды, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут.
	Добавить сметану и мелко порезанный чернослив, тушить без крышки при помешивании ещё 10-15 минут.
	На гарнир можно подать картофель в любом виде или макароны, маринованные овощи. Приятного аппетита!
вернуться назад