Печенка, приготовленная по этому рецепту особенно хороша в маленьких порционных формочках. Очень вкусно!
|
|
- Печень куриная: 500 г
- Лук репчатый: 1 большая луковица или 2 средних
- Сливки жирные: 150 мл
- Сыр твердый: 100 г
- Мука пшеничная: 1 чашка
- Уксус белый виноградный: 2 столовые ложки
- Мускатный орех: щепотка
- Масло растительное для жарки: 2 столовые ложки
- Соль, перец: по вкусу
- Сахар: 1/2 чайной ложки
|
 |
Куриную печень промыть в холодной воде, немного обсушить, удалить все пленки и кусочки жира, порезать небольшими кусочками. |
 |
Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать, поджарить на подсолнечном масле до прозрачности. |
 |
Пшеничную муку смешать с солью и перцем. |
 |
Обвалять в этой муке кусочки печени со всех сторон. |
 |
Положить печень в сковороду с поджаренным луком и обжаривать все вместе 5-7 минут при помешивании. Перед окончанием жарки добавить белый виноградный уксус, сахар и щепотку тертого мускатного ореха, хорошо перемешать и прогреть. |
 |
Разложить обжаренную печень с луком в кокотницы или другие формы для запекания небольшого размера, не уплотняя очень сильно. |
 |
В каждую форму налить по 1-1,5 столовых ложки жирных сливок. |
 |
Сверху разложить тертый сыр. |
 |
Запекать в духовке при 200оС около 20 минут. |
 |
Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
