|
- На 2 литровую кастрюлю понадобится: Фарш из свинины и говядины: 300 г
- Капуста брокколи: 300 г
- Картофель: 2 клубня среднего размера
- Сыр плавленный: 1 столовая ложка
- Морковь: 1 шт. средней величины
- Лук репчатый: 1 средняя луковица
- Горошек зеленый консервированный: 3 столовые ложки
- Масло растительное для жарки: 1 столовая ложка
- Смесь итальянских трав: 1 чайная ложка
- Соль, перец: по вкусу
|
 |
Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Я обжариваю непосредственно в суповой кастрюле. |
 |
Добавить к луку очищенную и потертую на крупной терке морковь, жарить еще 1 минуту при помешивании. Залить 1 литром кипятка и оставить вариться на небольшом огне. |
 |
Картошку очистить, нарезать небольшими кубиками. |
 |
Капусту брокколи разделить на небольшие соцветия. |
 |
Сложить брокколи и картошку в суповую кастрюлю, варить около 10 минут на небольшом огне. |
 |
Пока овощи варятся, слепить из подсоленного фарша небольшие фрикадельки. |
 |
Добавить в кастрюлю с супом плавленный сыр, зеленый горошек, соль и перец по вкусу. |
 |
И положить фрикадельки. |
 |
Варить еще 5-7 минут после закипания на небольшом огне. Затем снять кастрюлю с огня, заправить суп смесью итальянских трав и дать постоять 10-15 минут под крышкой. |
 |
Перед подачей на стол украсить рукколой, петрушкой или укропом. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
