|
- Для теста: мука пшеничная: 1.5 стакана
- Тыква очищенная: 200 г
- Молоко: 80 мл
- Сахар: 1 стакан
- Яйца: 2 шт.
- Сливочное масло: 60 г
- Какао порошок: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель для теста: 1 чайная ложка
- Для помадки: молоко или сливки: 50 мл
- Сахар: 1/2 стакана
- Сливочное масло: 50 г
|
 |
Тыкву очистить от кожуры и семян с волокнистой сердцевиной, натереть на крупной терке. |
 |
Потушить измельченную тыкву в молоке около 10 минут до мягкости. Затем остудить. |
 |
Яйца взбить с сахаром в густую пену. |
 |
Добавить к яично-сахарной смеси размягченное сливочное масло (масло не топить). Взбивать до тех пор, пока смесь не станет однородной. |
 |
Добавить к яично-масляной смеси потушенную и охлажденную тыкву, разрыхлитель для теста, какао и муку, хорошо перемешать. Тесто должно получиться как густая сметана. |
 |
Выложить тесто в форму для запекания, верх разровнять. |
 |
Выпекать кекс в духовке при температуре 200оС около 30 минут. Готовность проверять лучинкой. |
 |
Сварить помадку из половины стакана сахара и 50 мл молока или сливок. Смесь довести до кипения и держать на слабом огне минут 5, все время помешивая. |
 |
Снять помадку с огня и добавить в нее 50 г сливочного масла, хорошо перемешать. |
 |
Горячей помадкой залить готовый и немного остывший кекс. |
 |
Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
