Мне очень нравится сочетание тыквы с мясом. А грибы придают этим рулетикам особую мягкость и аромат. Придется немного повозиться, но результат очень хорош.
|
|
- Тыква: 500 г
- Фарш из свинины и говядины: 300 г
- Шампиньоны: 300 г
- Лук репчатый: 1 небольшая луковица
- Сыр твердый: 200 г
- Масло растительно для жарки: 1 столовая ложка
- Соль, перец: по вкусу
|
 |
Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать, пожарить на подсолнечном масле до прозрачности. |
 |
Добавить к луку шампиньоны, нарезанные мелкими кусочками, жарить, пока не испарится влага. |
 |
Выложить на сковороду с луком и грибами фарш, обжаривать все вместе 5-7 минут при помешивании. После окончания жарки посолить, поперчить по вкусу. |
 |
Кусок тыквы вырезать таким образом, чтобы он был толщиной около 3-4 см и около корки, и у внутренней части. Тыкву очистить от семян, запечь в микроволновке в течение 5 минут на полной мощности, чтобы она слегка размягчилась. Затем немного остудить, срезать корку и нарезать мякоть длинными полосками толщиной 0.5-0.7 см и длиной 15-20 см. Обрезки тыквы измельчить и добавить в фарш. |
 |
Уложить полоски тыквы в форму для запекания кольцами с запахом плотно друг к другу. Начинить тыквенные колечки приготовленным фаршем из мяса и грибов до верха. |
 |
Сверху посыпать тертым сыром так, чтобы сыр покрывал и тыкву, и начинку. |
 |
Запечь в духовке на верхнем ярусе при 200оС 25-30 минут. |
 |
Подавать с маринованными овощами и зеленью. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
