|
- Печень куриная: 500 г
- Апельсины: 2 шт.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Мука пшеничная: 3 столовые ложки
- Масло сливочное: 50 г
- Масло растительное для жарки: 1 столовая ложка
- Имбирь(порошок): 1/2 чайной ложки
- Сметана: 100 г
- Соль, перец: по вкусу
|
 |
Смешать муку с солью. |
 |
Печенку промыть в холодной воде, удалить все пленки и кусочки жира, порезать небольшими кусочками. |
 |
Обвалять порезанную печень в муке со всех сторон. |
 |
Обжарить кусочки печени в растительном масле на сильном огне в течение 5 минут, периодически переворачивая их. |
 |
Добавить на сковородку с печенкой сметану, имбирь и соль, перемешать. Убавить огонь и тушить 5 минут. |
 |
Сливочное масло растопить на маленьком огне. |
 |
Насыпать в масло столовую ложку сахара, распределив его равномерно по сковородке. |
 |
Апельсины ошпарить кипятком, порезать кружочками толщиной 3-5 мм. |
 |
Разложить кружочки апельсинов на сковородку с маслом и сахаром в один слой и тушить на небольшом огне около 5 минут, несколько раз переворачивая с одной стороны на другую. Потушенные апельсины складывать на отдельную тарелку. |
 |
Когда все апельсины будут готовы, сок, оставшийся на сковороде, в которой тушились апельсины, и в тарелке, где они лежали, вылить в печенку и перемешать. |
 |
Перед подачей на каждую тарелку положить кружочки апельсина, а сверху на каждый кружок выложить печенку, посыпать свежемолотым перцем. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
