Сытный, ароматный суп с нежным сливочным вкусом.
|
|
- На 1литровую кастрюлю::
- Курица: 300 г
- Картофель: 2 среднего размера
- Горошек зеленый консервированный: 3 столовые ложки
- Лук репчатый: 1 луковица
- Сливки 10%: 100 мл
- Масло топленое: 1 столовая ложка
- Мука пшеничная: 1 столовая ложка
- Соль, перец: по вкусу
|
 |
Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить 500 мл холодной воды. Довести до кипения, снять пену и варить минут 20-25 на слабом огне под крышкой. |
 |
Картофель очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками. |
 |
Добавить кубики картошки в кастрюлю с курицей и варить еще 10-15 минут. |
 |
Сварившуюся курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей и кожи, порезать мелкими кусочками. |
 |
Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать и обжарить в топленом масле без изменения цвета (около 1 минуты на сильном огне). |
 |
Добавить к луку 1 столовую ложку муки, хорошо перемешать, чтобы не осталось комков, не снимая с огня. |
 |
Затем влить на сковороду с луком сливки и довести до кипения при интенсивном помешивании. |
 |
Сразу же после закипания вылить содержимое сковороды в кастрюлю с куриным бульоном. Туда же добавить зеленый горошек и кусочки курицы. Посолить, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. |
 |
Перед подачей на стол посыпать свежемолотым перцем и зеленью. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
