Простое в приготовлении блюдо с нежным вкусом.
|
|
- Лук порей: 1 стебель
- Грибы свежие или замороженные (любые, которые можно жарить): 500 г
- Сливки (жирность выбираем по своему вкусу): 250 мл
- Вино виноградное белое сухое: 1 стакан
- Крахмал картофельный или кукурузный: 1 столовая ложка
- Масло оливковое для жарки: 1 столовая ложка
- Соль, перец, прованские травы: по вкусу
|
 |
Лук порей тщательно промыть в теплой воде, разрезать наискосок кружочками 1-1.5 см толщиной вместе с зелеными листьями. |
 |
Обжаривать кружочки порея в оливковом масле в течение 5 минут, переворачивая с одной стороны на другую. |
 |
Добавить к луку порею мелко порезанные грибы. Тушить еще 5-7 минут на сильном огне. |
 |
Влить на сковородку с луком и грибами сухое белое вино, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами. Тушить 10 минут на среднем огне, чтобы жидкость из сковородки выпарилась примерно наполовину. |
 |
Смешать 1 стакан сливок с 1 столовой ложкой крахмала, чтобы не было комков. |
 |
Залить этой смесью лук с грибами и поставить в духовку, разогретую до 180оС на 40-45 минут. К концу запекания жидкость должна почти полностью выпариться настолько, чтобы оставшийся соус имел консистенцию густой сметаны. |
 |
К столу подавать лук порей, запеченный в сливках, можно как горячее блюдо или как холодную закуску. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
