|
- Цветная капуста: 500 г
- Лук репчатый: 1 большая луковица
- Вино виноградное белое сухое: 250 мл
- Сыр: 150 г
- Бекон сырокопченый: 100 г
- Масло сливочное: 125 г
- Мука пшеничная: 1 чайная ложка
- Сухари панировочные: 2 столовые ложки
- Соль, перец, базилик, тимьян: по вкусу
|
 |
Репчатый лук очистить от шелухи и мелко порезать. |
 |
Обжаривать на оливковом масле 2-3 минуты. |
 |
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. |
 |
Выложить капусту на сковороду с луком, обжаривать минут 5. |
 |
Посыпать содержимое сковороды травами и перцем, залить вином и тушить 15 минут под крышкой на небольшом огне. |
 |
Сыр потереть на терке, окорок порезать маленькими кусочками. Смешать все с панировочными сухарями. Сухари лучше сделать свои, перемолоть из подсушенного белого хлеба. |
 |
На отдельной сковороде растопить сливочное масло на маленьком огне. |
 |
Всыпать в масло муку, немного прогреть при интенсивном помешивании. |
 |
Из сковороды с капустой забрать 200 мл образовавшейся жидкости и залить ею поджаренную муку, хорошенько перемешать до образования однородной массы, посолить. |
 |
Залить получившимся соусом цветную капусту. |
 |
Сверху засыпать смесью бекона, сыра и сухарей. |
 |
Запекать при температуре 200оС 25-30 минут. При подаче запеченную цветную капусту посыпать мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
