Курочка по-провански

	Курица: 1 шт. Помидоры: 5 шт. Лук репчатый: 2 луковицы Чеснок: 2 зубчика Оливки: 20 шт. Масло оливковое: 2 столовые ложки Соль, перец: по вкусу Розмарин: 3 веточки Сухие прованские травы (тимьян, базилик, розмарин): 3 чайные ложки
	Курочку промыть в проточной холодной воде изнутри и снаружи. Разрубить на порционные куски, натереть солью, перцем, сухими прованскими травами: розмарином, тимьяном, базиликом.
	Обжарить куски курицы на оливковом масле с двух сторон до румяной корочки 5-10 минут.
	Почистить и мелко порезать репчатый лук и чеснок.
	Когда курочка обжарится, вынуть ее из сковороды, положить на тарелку и прикрыть крышкой, чтобы не остывала.
	А на сковороду, где жарилась курица, положить порезанные лук и чеснок и жарить 2-3 минуты.
	Затем туда же добавить порезанные помидоры, немного посолить и тушить минут 5 на среднем огне.
	Когда помидоры немного размягчатся и дадут сок, вернуть на сковородку куски курицы со всеми соками, которые из нее вытекли, накрыть сковородку крышкой и тушить 20 минут на маленьком огне.
	После этого крышку убрать, добавить на сковородку маслины и веточки розмарина и тушить без крышки еще 15 минут.
	Приятного аппетита!
вернуться назад