Свинина, запеченная с тыквой и грибами

	Свинина (корейка или шейка, можно с косточкой): 500 г Тыква: 1 кг Грибы любые (пригодные для жарки): 500 г Лук репчатый: 3 шт. Морковь: 1 крупная Сметана: 1 столовая ложка Майонез: 1 столовая ложка Масло подсолнечное для жарки: 1 столовая ложка Соль, перец: по вкусу Сыр: 150 г
	Репчатый лук почистить, порезать не очень мелко, немного обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.
	Добавить к поджаренному луку тертую морковь и жарить еще 2-3 минуты на сильном огне, помешивая.
	Затем положить на сковородку с луком и морковью порезанные грибы и готовить на сильном огне при помешивании около 5 минут, посолить по вкусу.
	Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать плоскими кусочками 1-1.5 см толщиной, выложить на дно формы для запекания, немного посолить, поперчить.
	Свинину порезать ломтями толщиной 1.5-2 см, положить поверх тыквы, посолить, поперчить. Смешать сметану с майонезом и смазать этой смесью мясо.
	На свинину выложить поджаренные грибы с луком и морковью, поверхность разровнять. Запекать 45 минут при температуре 180оС.
	Затем посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 15 минут.
	Приятного аппетита!
вернуться назад