Очень нежные, тающие во рту тефтели.
|
|
- Фарш из свинины и говядины: 500 г
- Белый хлеб: 2 куска
- Сливки 20%: 200 мл
- Лук: 1 крупная или 2 небольшие луковицы
- Укроп: 50 г
- Гвоздика молотая: 1 щепотка
- Соль, перец: по вкусу
- Масло растительное для жарки: 2 столовые ложки
- Масло сливочное: 3 столовые ложки
|
 |
У белого хлеба срезать корки и замочить его в половине стакана жирных питьевых сливок. |
 |
Репчатый лук очистить, мелко порезать, обжарить на подсолнечном масле до прозрачности. |
 |
Смешать фарш с размоченным хлебом, поджаренным луком, солью, перцем, молотой гвоздикой. |
 |
Сформировать небольшие тефтельки (3-4 см в диаметре), обжарить их с двух сторон на сильном огне на подсолнечном масле. |
 |
Пока тефтели жарятся, смешать полстакана сливок, полстакана воды, 3 столовые ложки сливочного масла. Довести до кипения. |
 |
Добавить в соус резаный укроп, перемешать. |
 |
Залить укропным соусом поджаренные тефтели и тушить 5 минут под крышкой и еще 5 минут без крышки. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
