|
- Говядина: 300 г
- Маринованные огурцы: 100 г
- Картофель: 100 г
- Морковь: 2 шт. небольших
- Лук: 1 шт.
- Рис: 50 г
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль, перец, зелень: по вкусу
- Масло подсолнечное: 2 столовые ложки
|
 |
Говядину промыть в холодной воде, порезать небольшими кусочками. |
 |
Залить кусочки говядины 2 литрами холодной воды. Довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне около 1 часа. |
 |
Репчатый лук почистить, мелко порезать, очищенную морковь потереть на терке. |
 |
Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле в течение 2-3 минут при помешивании. |
 |
Картошку очистить, помыть, порезать кубиками. |
 |
Овощи положить в бульон (после 1 часа варки мяса), добавить несколько раз промытый рис, лавровый лист, перец и варить 15-20 минут. |
 |
Огурцы потереть на терке. Если кожица у огурцов толстая, а семена грубые, их лучше удалить. |
 |
Огурцы заложить в суп только после того, как картошка полностью сварится, и варить еще 15-20 минут. Часть огурцов можно заменить огуречным маринадом. Хорошо также добавить в рассольник вместе с огурцами порезанный свежий помидор. За 10 минут до окончания варки досолить по вкусу и добавить 1 чайную ложку сахара. |
 |
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки или укропа, свежей или сушеной.
Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
