Капуста в красном маринаде

На 3-х литровую банку понадобится:
	Капуста белокочанная: 1 средний вилок Морковь: 150 г Свекла: 150 г Вода: 1 литр Масло подсолнечное душистое (нерафинированное): 0.5 стакана Уксус 9%: 0.5 стакана Сахар: 1 стакан Соль: 2 столовые ложки Чеснок: 7 зубчиков
	Свеклу и морковку хорошо промыть, очистить от кожицы, потереть на крупной терке.
	С капусты снять верхние грязные листья, чисты кочан сполоснуть в воде, порезать крупными кусками. Плотно сложить капусту, морковь и свеклу в 3-х литровую стеклянную банку слоями.
	1 литр воды довести до кипения. Засыпать в кипяток 1 стакан сахара, 2 ст.ложки соли, влить 0.5 стакана подсолнечного масла, 1 стакан яблочного уксуса и добавить 6-8 зубчиков чеснока. Довести до кипения, снять с огня.
	Залить горячий маринад в банку доверху. Мариновать 1-2 дня в прохладном месте.
	Приятного аппетита!
вернуться назад