Несмотря на то, что я совсем не любитель морепродуктов, эту паэлью ела с удовольствием. Что уж говорить о моих поклонниках даров моря.
|
|
- Коктейль из морепродуктов: 400 г
- Рис: 300 г
- Вода или рыбный бульон: 400 мл
- Горошек зеленый консервированный: 100 г
- Лук репчатый: 1 луковица
- Вино виноградное белое сухое: 300 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Перец сладкий: 1 среднего размера
- Шафран: 1/2 чайной ложки
- Масло оливковое: 2 столовые ложки
- Томатный соус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
|
 |
Сладкий перец хорошо вымыть, очистить от семян и плодоножки, порезать небольшими кусочками. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, мелко нашинковать. |
 |
Обжарить лук, чеснок и перец на оливковом масле до слегка золотистого цвета. |
 |
Добавить томатный соус, прогреть в течение 1 минуты при помешивании. |
 |
Выложить на сковороду консервированный зеленый горошек вместе с жидкостью из банки. |
 |
Засыпать промытый рис, перемешать, обжаривать все вместе еще около 3-4 минут, все время помешивая. |
 |
Добавить в рисо-овощную смесь шафран и соль, перемешать. |
 |
Залить содержимое сковороды белым сухим вином и горячей водой. Если вы предпочитаете более насыщенный рыбный вкус, воду лучше заменить рыбным бульоном. |
 |
Довести до кипения, убавить огонь и потушить около 15 минут. |
 |
Затем накрыть крышкой и держать на маленьком огне ещё 15 минут. |
 |
После этого добавить морепродукты, аккуратно перемешать и томить на маленьком огне в течение 10 минут. Я использовала готовый коктейль из морепродуктов в масле с травами. |
 |
Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
