Слакий перец жареный

Это вкуснейшее блюдо можно подавать и в горячем, и в холодном виде, а также в качестве гарнира к мясу и рыбе.
	Перец сладкий: 500 г Помидоры: 200 г Лук репчатый: 200 г Чеснок: 3 крупных зубчика Масло растительно для жарки: 3 столовые ложки Соль: по вкусу
	Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать.
	Обжарить на сильном огне на растительном масле, часто помешивая, до золотистого цвета. Убрать с огня, но оставить в теплом месте, чтобы лук не остывал. Лишнее масло, оставшееся после жарки лука, из сковороды слить и использовать для обжаривания других овощей.
	Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, порезать квадратами.
	Обжарить на отдельной сковороде, на растительном масле, на сильном огне до румяной корочки, около 10 минут. Убрать с огня. Готовый перец должен остаться немного хрустящим.
	Помидоры нарезать дольками, обжарить в растительном масле на отдельной сковородке минут 5-7 при помешивании.
	Сложить все обжаренные овощи в горячем виде в одну посуду, добавить измельченный чеснок и соль.
	Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!
вернуться назад