Караси жареные в хрустящей луковой корочке

  • тип блюда: вторые блюда,
  • время приготовления: до 1 часа
  • калорийность блюда: среднекалорийное
  • способ приготовления: жарение,
  • сложность приготовления: средняя сложность
  • постное: да
  • Караси: 1 кг
  • Лук репчатый: 2 небольших луковицы
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Сухари панировочные: 4 столовые ложки
  • Соль, перец: по вкусу
  • Масло растительное для жарки: 3 столовые ложки
Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, плавники срезать, тушку тщательно промыть в холодной воде. Голову можно оставить, но я предпочитаю голову и хвост пустить на уху. Крупную рыбу разрезать на куски, мелкую жарить целиком.
Натереть очищенную рыбу солью, перцем и измельченным чесноком и оставить на 1 час в прохладном месте.
Репчатый лук очистить от шелухи, потереть на терке.
Рыбу облепить со всех сторон тертым луком.
Обсыпать панировочными сухарями.
Обжарить на растительном масле на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Затем подержать на маленьком огне ещё 10-15 минут.
Приятного аппетита!
вернуться назад