Холодный огуречный суп

	Натуральный йогурт: 0.5 литра Огурцы: 3 шт.небольших Яйца: 2 шт. Редис: 5 шт. Зеленый лук: небольшой пучок Зелень укропа и петрушки: по 3 веточки Уксус 9%: 1 чайная ложка Соль, перец: по вкусу
	Огурцы хорошо вымыть, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.
	Зеленый лук промыть в проточной воде, мелко порезать.
	Сложить огурцы и лук в миску, посолить, сбрызнуть уксусом и оставить на 10-15 минут, чтобы выделился сок. Вместо уксуса можно взять 2 столовые ложки лимонного сока.
	Редиску помыть, порезать тонкими пластинками.
	Яйца сварить вкрутую, остудить, мелко порубить.
	Сложить редиску и яйца в миску с огурцами и луком. Добавить мелко порезанную зелень петрушки и укропа.
	Залить овощи йогуртом, поперчить, хорошо перемешать. Дать супу постоять в холодильнике 30-40 минут. Приятного аппетита!
вернуться назад