С праздничного стола это блюдо почему-то уходит самым первым.
|
|
- Кабачок: 300 г
- Баклажан: 300 г
- Помидоры: 300 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Майонез: 50 г
- Соль: по вкусу
- Масло растительное для жарки: 3 столовые ложки
|
 |
Баклажан помыть, нарезать на кружочки толщиной 1-1.5 см. |
 |
Посыпать кружочки баклажана солью и оставить на 15 минут, после чего промокнуть выделившуюся жидкость салфеткой. |
 |
Обжарить баклажан в растительном масле на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Мне больше нравится оливковое масло для обжарки баклажанов. |
 |
Кабачок нужно взять не очень крупный с нежными семечками. Его нужно хорошо промыть, нарезать кружочками толщиной 1-1.5 см. Если кожица у кабачка жестковата или с повреждениями, ее лучше удалить. |
 |
Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно положить кружочки кабачков, сверху капнуть немного майонеза и посолить. |
 |
На кабачки пристраиваем поджаренные баклажаны, на серединку кружочков капаем майонез и кладем тонкую пластинку чеснока. Чеснок можно и не добавлять, это по вкусу. |
 |
Помидоры нарезать кружочками такой же толщины, как и кабачки с баклажанами. Разложить помидоры поверх баклажанов, посолить, смазать майонезом. |
 |
Запекать в духовке при температуре 200оС 35-40 минут. |
 |
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
