Творожно-рисовая запеканка с яблоками

	Творог: 500 г Рис: 1 чашка Яблоки: 3 крупных Яйцо: 1 шт. Изюм: горсть Сахар: 3 столовые ложки Мука: 3 столовые ложки Соль: 1/3 чайной ложки Корица: 1/2 чайной ложки
	Рис промыть в нескольких водах, залить водой (на 1чашку риса - 3 чашки воды), сварить до готовности. Чтобы получилась рассыпчатая каша, я варю рис на небольшом огне, пока воды в кастрюле останется совсем немного, затем снимаю кастрюлю с рисом с огня и прячу под подушку минут на 15-20. Рис не пригорает и не слипается.
	Изюм замочить на 10-15 минут в холодной воде, затем хорошо промыть.
	Хорошо перемешать сваренный рис, творог, муку, сахар, яйцо, соль и изюм.
	Половину получившейся массы выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
	Яблоки помыть, очистить от кожицы и семенной коробочки, порезать дольками около 1 см толщиной. Разложить кусочки яблок на творожно-рисовую массу, посыпать корицей. Если яблоки кислые, их можно подсластить 1-2 столовыми ложками сахара.
	Сверху выложить ровным слоем вторую половину творожно-рисовой массы, припудрить молотой корицей.
	Запекать в духовке, разогретой до 180оС около 30 минут.
	Перед подачей посыпать сахаром и остудить. Вкуснее всего эта запеканка в холодной виде. Подавать с некислой сметаной. Приятного аппетита! Еще рецепты яблочных десертов.
вернуться назад