Щи из молодой капусты с зеленым яблоком

Легкий, полезный и очень вкусный суп.
	Курица: 600 г Картофель: 2 среднего размера Капуста белокочанная молодая: 150 г Перец сладкий: 1 небольшой Яблоко кислое зеленое: 1 небольшое Зеленый лук: 5 перышек Душистый перец: 2 горошины Лимонный сок: 1 чайная ложка Соль, перец: по вкусу
	Приготовление бульона. Половину курицы залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 15-20 минут на небольшом огне.
	Картошку очистить от кожицы, порезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать тонкими полосками. Сладкий перец хорошо вымыть, очистить от семян и плодоножки и нарезать брусочками.
	Сваренную курицу вынуть из бульона, мясо отделить от костей и кожи и нарезать мелкими кусочками.
	Нарезанное куриное мясо, капусту, картошку, сладкий перец и 2 горошины душистого перца сложить в кастрюлю с бульоном, варить 15-20 минут.
	Зеленый лук нарезать кусочками длиной 1-1.5 см. Яблоко очистить от кожицы и семенной коробочки, потереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Когда картошка в супе полностью сварится, добавить лук и яблоко в суп, добавить соль и варить еще 5 минут.
	При подаче посыпать зеленью укропа или петрушки и свежемолтым перцем. Приятного аппетита!
вернуться назад