|
- Говядина: 300 г
- Помидоры: 500 г
- Томатный сок: 100 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Масло оливковое: 3 столовые ложки
- Хлеб белый: 4 ломтика
- Соль: по вкусу
|
 |
Говядину хорошенько промыть в холодной воде, залить 1 литром чистой холодной воды, поставить на огонь. После закипания снять пену, убавить огонь и варить 1.5-2 часа, пока говядина не станет мягкой. |
 |
На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить их кипятком на 1 минуту и затем окатить холодной водой и снять шкурку. |
 |
Порезать очищенные помидоры кубиками со стороной 1 см. |
 |
Сваренную говядину мелко порезать. |
 |
В суповой кастрюле с толстым дном разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Зубчик чеснока пропустить через пресс и обжарить в масле несколько секунд. |
 |
Добавить в кастрюлю с поджаренным чесноком кубики помидоров, томатный сок, 500 мл говяжьего бульона и кусочки мяса, посолить по вкусу. Довести до кипения и варить на маленьком огне под крышкой 5 минут. Суп готов. |
 |
Второй зубчик чеснока очистить, порезать ломтиками и обжарить в 2 столовых ложках оливкового масла до золотистого цвета. После чего кусочки чеснока из сковородки убрать. |
 |
А на сковороду с чесночным маслом положить маленькие кубики белого хлеба и обжарить их до золотистой корочки. |
 |
Томатный суп подавать к столу с мелко порубленной зеленью лука, базилика и кинзы, сметаной и чесночными гренками. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
