Яблочный пирог с очень нежным мягким вкусом.
|
|
- Для теста: мука: 200 г
- Сахар: 50 г
- Яйцо: 1 шт.
- Молоко: 125 мл
- Масло сливочное: 50 г
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Сода: 1/3 чайной ложки
- Яблочный уксус: 1/2 столовой ложки
- Начинка: Яблоки: 3 шт. среднего размера
- Для присыпки: Мука: 80 г
- Сахар: 50 г
- Масло сливочное: 30 г
|
 |
Приготовление теста: 50 г сливочного масла растопить, смешать с половиной стакана молока, 50 г сахара, 1 яйцом, пакетиком ванильного сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1/3 чайной ложки соды, погашенной винным уксусом (а еще лучше вместо соды положить 1-2 чайных ложки разрыхлителя для теста). Всыпать в смесь 200 г муки и замесить тесто, однородное, без комков. Тесто по консистенции должно получиться немного гуще сметаны. |
 |
Для приготовления сахарной крупки порубить 30 г размягченного (не растопленного!) сливочного масла с 80 г муки. Затем добавить 50 г сахара и перемешать. Перемешивать надо, перетирая пальцами, чтобы получилась рассыпчатая масса. |
 |
В форму для запекания (желательно разъемную) вылить тесто. На тесто выложить почищенные и мелко порезанные яблоки. Мне в этом пироге больше нравятся кислые яблоки. |
 |
Засыпать сверху сахарную крупку, поверхность пирога разровнять. |
 |
Запекать в духовке при 180оС 45-50 минут. К концу запекания поверхность пирога должна стать слегка коричневатой. |
 |
После выпечки яблочный пирог надо немного остудить, вынуть из формы и разрезать. |
 |
Этот яблочный пирог хорош и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
