Фриттата - это омлет по-итальянски с разными добавками: овощами, мясом, рыбой, курицей, беконом, зеленью и обязательно с сыром. Вариантов фриттаты множество, также, как и пиццы. Предлагаю попробовать один из них.
|
|
- Яйца: 3 шт
- Курица: 100 г
- Козий сыр: 100 г
- Перец сладкий: 1 небольшой
- Томат: 1 небольшой мясистый
- Шпинат: 100 г
- Рукола: 50 г
- Базилик: 1 веточка
- Лук репчатый красный: 1 небольшая луковица
- Чеснок: 2 зубчика
- Масло оливковое для жарки: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
|
 |
Лук и чеснок очистить от шелухи, порезать тонкими кусочками. |
 |
Обжарить порезанные лук и чеснок на сильном огне в оливковом масле в течение 1 минуты при помешивании. |
 |
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, порезать маленькими квадратиками. У помидора удалить семена и лишний сок и тоже мелко порезать. |
 |
Положить перец на сковородку с луком и чесноком и жарить еще 1 минуту на сильном огне. Затем добавить порезанный помидор, тушить еще минуты 2-3. |
 |
Куриное филе промыть в холодной воде, немного обсушить, мелко порезать. |
 |
Добавить курицу к поджаренным овощам, обжаривать около 5 минут. |
 |
Яйца взбить с солью. |
 |
Шпинат, руколу и базилик мелко порезать, перемешать со взбитыми яйцами. |
 |
К содержимому сковороды добавить тертый сыр, перемешать. |
 |
И залить все смесью яиц и зелени. |
 |
Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, готовить 15 минут. |
 |
После того, как яйца схватятся, фриттату перевернуть и немного поджарить с верхней стороны. Переворачивать удобнее при помощи крышки от сковороды или тарелки. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
