Соус Песто

Соусом песто чаще всего заправляют разные макаронные изделия. Также можно его подать к отварной или жареной курице, индейке, рыбе. Неплохо сочетается песто с говядиной, телятиной и рисом. Рецепт, который я использую для приготовления этого соуса, - один из многочисленных вариантов. Грецкие орехи можно заменить миндалем или кедровыми орешками, добавить сыр типа пармезан, чеснок, вяленые помидоры, а также различные пряные травы. Но обязательные ингредиенты соуса песто: базилик, оливковое масло и орехи.
	Базилик свежий: 1/2 стакана Оливки зеленые: 100 г Орехи грецкие: 50 г Петрушка листовая резаная: 1/4 стакана Масло оливковое первого отжима: 3 столовые ложки
	Зелень базилика и петрушки, орехи и зеленые оливки растереть в блендере до состояния пасты.
	Добавить оливковое масло и хорошенько перемешать.
	Приятного аппетита!
вернуться назад