Очень вкусное мясное блюдо со своеобразным дымно-хвойным ароматом, который придает ему розмарин.
|
|
- Вырезка говяжья: 500 г
- Розмарин: 1 веточка
- Чеснок: 4 зубчика
- Мука пшеничная: 3 столовые ложки
- Масло оливковое для жарения: 4 столовые ложки
- Вино красное полусладкое: 1 стакан
- Соль, перец: по вкусу
|
 |
Говяжью вырезку промыть в холодной воде, порезать длинными тонкими полосками. |
 |
Обвалять кусочки говядины в пшеничной муке со всех сторон. |
 |
Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить в нем подготовленные куски мяса в течение 5 минут при помешивании на сильном огне. Затем вынуть мясо из сковороды, сложить на тарелку и прикрыть крышкой, чтобы не остывало. |
 |
На сковороду, где жарилось мясо положить очищенный и порезанный тонкими кружочками чеснок и веточку розмарина. Обжаривать 1 минуту, после этого розмарин из сковороды убрать. |
 |
Влить на сковороду стакан красного полусладкого вина и кипятить его на сильном огне 1-2 минуты. |
 |
Когда вино немножко упарится, вернуть на сковороду кусочки говядины, посолить, поперчить по вкусу. Довести содержимое сковороды до кипения и дальше тушить на маленьком огне 15-20 минут под закрытой крышкой. |
 |
На гарнир к говядине тушеной в красном вине лучше всего подать отварной рис и зеленые овощи. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
