Слов нет, чтобы описать, как это вкусно!!! Лучше попробуйте.
|
|
- Утка 2 кг: 1 шт.
- Гречка: 2/3 чашки
- Лук репчатый: 4 шт.
- Грибы для жарки: 200 г
- Капуста: 500 г
- Яблоки: 4 шт.(можно и больше)
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль, перец: по вкусу
- Масло растительное для жарки: 1 чайная ложка
|
 |
Гречневую крупу перебрать, промыть в холодной воде 2-3 раза, залить 2 чашками воды и сварить рассыпчатую кашу. |
 |
1 луковицу очистить, мелко порезать и обжарить в минимальном количестве растительного масла до прозрачности, без изменения цвета. |
 |
Добавить на сковородку с поджаренным луком мелко порезанные грибы и жарить, пока не выпарится вся жидкость. |
 |
Смешать кашу с грибами и половиной чайной ложки соли. |
 |
Утку промыть в холодной воде, обсушить, натереть изнутри и снаружи солью, перцем и раздавленным чесноком. |
 |
Начинить тушку утки гречневой кашей с грибами. |
 |
Зашить брюшко ниткой или скрепить зубочистками (лучше ниткой, надежней). |
 |
Рукав для запекания разложить на противень швом вверх. Внутрь поместить крупно порезанные капусту и лук. |
 |
На капусту поместить утку, по бокам обложить яблоками. Края рукава стянуть проволокой, загнув их немного кверху. В верхней части рукава сделать несколько небольших дырочек, чтобы выходил пар. |
 |
Запекать утку 1 час при температуре 200оС. Затем вынуть из духовки, аккуратно разрезать рукав вдоль шва и вытащить оттуда утку. Яблоки и капусту с соками оставить пока в рукаве. |
 |
Утку поместить в утятницу, полить несколькими ложками сока, образовавшегося при запекании в рукаве и поместить обратно в духовку минут на 50 при 200оС. |
 |
После этого обложить утку капустой с яблоками и запекать еще 15 минут. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
