Легкий салат с креветками в средиземноморском стиле

Легкий салатик с освежающим вкусом. Особенно хорош после праздничных перееданий.
	Креветки вареные очищенные: 200 г Яблоко кисло сладкое или кислое: 1 крупное Авокадо: 1 шт. Руккола: небольшой пучок Базилик: 2 веточки Масло оливковое неочищенное: 2 столовые ложки Сок апельсина: 2 столовые ложки Сок лайма: 1 чайная ложка Соль, перец, орегано: по вкусу
	Оливковое масло (лучше взять неочищенное, первого холодного отжима) смешать с солью, перцем, сухим орегано и соком апельсина. Дать заправке постоять минут 15. Если Вы используете неочищенные креветки, их надо отварить в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания, затем очистить от панциря.
	Рукколу и листья базилика крупно порезать или порвать руками.
	Авокадо (спелое) и яблоки хорошо вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать небольшими тонкими ломтиками. Сбрызнуть 1 чайной ложкой сока лайма (или апельсина).
	Смешать порезанные рукколу, базилик, яблоки и авокадо. Добавить в салат готовые очищенные креветки.
	Перемешать все ингредиенты, полить масляной заправкой. Еще лучше полить заправкой прямо в тарелках. Приятного аппетита!
вернуться назад