Свиные отбивные в кисло-сладком соусе из яблочного вина

Очень вкусная жареная свинина в кисло-сладком соусе. Готовится легко и быстро.
	Свинина (корейка): 500 г Лук репчатый: 1 шт. Сидр яблочный: 200 мл Уксус яблочный: 2 столовые ложки Тимьян сухой: 1 щепотка Масло подсолнечное или оливковое для жарки: 1 столовая ложка Сахар: 1 чайная ложка Соль, перец: по вкусу
	Свинину промыть в холодной воде, просушить салфеткой, разрезать на куски толщиной 1-1.5 см, посолить, поперчить, немного отбить.
	Обжарить свинину на подсолнечном масле на среднем огне с каждой стороны по 5 минут.
	Вынуть мясо из сковородки, положить на тарелку и прикрыть крышкой, чтобы не остывало. На сковородку, где жарилось мясо, выложить мелко порезанный лук и тимьян и жарить 2-3 минуты.
	Затем вылить на сковородку 2 столовые ложки яблочного уксуса и тушить 1 минуту.
	Добавить 1 стакан сидра, 1 чайную ложку сахара, немного соли прогревать 5 минут на среднем огне.
	Выложить в соус куски свинины со всеми соками, вытекшими на тарелку, и потомить их еще 5 минут на небольшом огне.
	При подаче полить куски мяса соусом, образовавшимся на сковородке. Приятного аппетита!
вернуться назад